Ovocný koláč s pudingovou polevou

Fotorecept

Spotrebovala som:

Piškóta

• 200g polohrubej múky
• 200g práškového cukru
• 4 vajíčka
• 1bal vanilkový cukor
• 1bal prášok do pečiva
• 100ml oleja
• 100ml vody

Poleva

• 50ml rumu
• 1 ovocný kompót: ananás/jahody/marhule
• 2bal ovocné pudingy

Postup

Piškótové cesto

Z vajíčok oddelíme žĺtka od bielok. Žĺtka môžu íšť priamo do veľkej misy, bielka vyšľaháme. Ak sa nám nechce šľahať, tak netreba, avšak po vyšľahaní bude piškóta vláčnejšia.

Do misy pridáme polohrubú múku a práškový cukor. Dobré je obe veci preosiať, nech tam nie sú hrudky.

Aby piškóta trošku narástla, je treba pridať aj kypraci prášok do pečiva. Vanilkový cukor vyrobí správnu arómu.

Ešte treba pridať 100ml vody a 100ml oleja.

A vyliať vyšľahané bielka.

Poriadne vymiešať, najlepšie šľahačom, nech tam neostanú hrudky.

Výsledné cesto by malo vyzerať asi tak, ako je na obrázku. Ak nie je také žlté nevadí, u mňa to bolo použitím domácich vajíčok. V tejto fáze je to cesto úplne mňam.

Zoberieme pekáč. Buď naň dáme papier na pečenie, alebo ho vytrieme olejom a vysypeme hrubou múkou. Papier na pečenie je jednoduchšie riešenie, ale odtrhnite dostatočne veľké množstvo papiera, nie ako ja.

Cesto na pekáč vylejte rovnomerne. Vylievajte ho pomalšie, aby sa netvorili vzduchové bubliny, ktorých by ste sa už nezbavili len tak ľahko.

A takto vyzerá cesto na pekáči. Treba ho dať do rúry na cca 180 stupňov. Piecť teda pomaličky, aby bolo upečené rovnomerne zo všetkých strán.

Čas pečenia je asi 20 minút. Či je piškóta hotová sa dá zistiť pichnutím špáradlom alebo špajdlou do cesta. Ak je to taký mäkký a netekutý pocit, tak je to hotové a dá sa to vybrať.

Teraz treba už len dať piškótu vychladnúť. Tá sa dá použiť nielen na tento koláč, ale je to jedno z najčastejšie používaných ciest na koláče.

Pudingová časť

Piškótu pokvapkáme rumom. Stačí kúsok, nech sa nepremočí. Je to iba pre vôňu.

Poukladáme ovocie. Najlepšie do mriežky, nech sa to potom dobre krája.

Zoberieme šťavu, čo ostala z kompótu. Zriedime ju vodou, aby toho bolo dokopy 1liter. Časť zmiešame s pudingovým práškom a časť dáme variť (rovnako, ako sa robí puding, len namiesto mlieka použiť šťavu s vodou a cukor nedávať). Puding je najlepší ovocný, ja som nemala, tak som použila smotanovo vanilkový. Celé varíme, až kým puding nezhustne. Nakoniec vylejeme na piškótu.

Keď puding zhustne, nakrájame a môžeme jesť. Dobrú chuť.

---

Last modified: 04.11.2007